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Mostra Extra + jantar na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa
04.04.2013

Uma Mostra de projectos de arquitectura na área do turismo, que se inspira e se funde com a gastronomia - esta a proposta para o dia 11 de Abril, integrada na Temporada Turismo&Arquitectura.

Numa co-organização com a Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, a OASRS propõe um programa original de fim de dia, que junta uma apresentação de projectos na área do turismo, seguida de um jantar cujo menu foi concebido tendo como referência e inspiração uma colecção de obras de arquitectura.

Na fronteira entre a arquitectura e a gastronomia, esta Mostra Extra abre as portas da Escola de Hotelaria e Turismo a todos os interessados em conhecer, pela voz dos autores respectivos, os projectos do Hotel Pedras Salgadas de Luís Rebelo de Andrade, o Centro de Interpretação da Batalha de Atoleiros de Gonçalo Byrne e José Laranjeira, o Kitchain dos Moov, o Landcork – Ecoturismo dos Forstudio e o Bar no Jardim, do atelier ASPA.

Esta Mostra Extra tem entrada livre e obteve a validação de 1 crédito no âmbito da formação obrigatória em temáticas opcionais dos estágios de ingresso na OA.

Às 21h, inicia-se o jantar temático, cujo menu foi inspirado num leque de obras sugeridas para o efeito. Intitulada "Arquitectura de Faca e Garfo", a ementa propõe o seguinte:

Entrada
Casa na Travessa do Patrocínio de Luís Rebelo de Andrade
A Cidade Florida é Linda
Terrina de Legumes, Tamboril e Camarão molho de citrinos

Peixe
Adega Mayor de Álvaro Siza Vieira
Da Planície com seu Esplendor e seus Néctares
Lombo de Bacalhau Fresco Escalfado em “Reserva Comendador Branco 20” sobre caldo de marisco, pudim de uvas e espuma de poejos

Carne
Casa FFAT de Arquitectos Anónimos
Linhas Direitas à moda do Porto
Bochechas de Porco e Alcatra estufadas, Grão de mão de vaca e Puré de Grelos

Sobremesa
Capela de Netos de Pedro Maurício Borges
Quando a Fé e a Crença fazem a Diferença
Mimo de Cenoura, Gengibre e Avelã, Espuma de Laranja

O jantar custa 15 euros e carece de reserva obrigatória até 7 de Abril (máx. 40 pax) para o email ehtlisboa@turismodeportugal.pt, ou pelo 21 114 89 00.

MOSTRA EXTRA
TURISMO & ARQUITECTURA
Conferências + Jantar

11 de Abril
Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa (Rua Saraiva de Carvalho, 41, Lisboa)
Entrada Livre

19h00
Conferências

- Hotel Pedras Salgadas
(Luís Rebelo de Andrade)
- Centro de Interpretação da Batalha de Atoleiros
(Gonçalo Byrne e José Laranjeira)
- Kitchain
(Moov)
- Landcork – Ecoturismo
(Forstudio)
- Bar no Jardim
(ASPA)

21h00
Jantar
ARQUITECTURA DE FACA E GARFO

Valor por pessoa 15€ - reserva obrigatória até 7 de Abril (máx. 40 pax) para ehtlisboa@turismodeportugal.pt ou pelo tel. 21 114 89 00.


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